因就餐時(shí)目睹員工不戴手套制作“漢堡包”，北京來(lái)漢出差的楊先生一氣之下欲掏14萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)2000份外帶全家桶，放在店前展示警示市民。不過(guò)店方賣(mài)出22份后，拒絕再賣(mài)。2012年9月4日下午，發(fā)生在漢口京漢大道肯德基(微博)餐廳的這起風(fēng)波，直到昨晚8時(shí)還未結(jié)束。

　　目睹員工裸手制“漢堡包”

　　事件發(fā)生在位于京漢大道肯德基汽車(chē)穿梭餐廳。4日下午4時(shí)許，記者趕到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，當(dāng)事肯德基店門(mén)前已經(jīng)放置了22份肯德基外帶全家桶，整齊擺放在門(mén)口臺(tái)階上。一同擺放的，還有幾塊手書(shū)的“肯德基操作違規(guī)、肯德基衛(wèi)生安全有問(wèn)題”的紙牌子。

　　“還有1978份，正在制作中。”購(gòu)買(mǎi)并擺放外帶全家桶的是30歲的楊先生。他從北京來(lái)武漢出差，4日中午12時(shí)許，他和朋友雷先生到該餐廳用餐，在付款等餐過(guò)程中，他無(wú)意中透過(guò)食品柜縫隙，發(fā)現(xiàn)操作間內(nèi)一名年輕小伙，正在用手制作漢堡包。“既沒(méi)戴帽也沒(méi)戴口罩，一轉(zhuǎn)身，我看見(jiàn)了他的一雙手，連手套都沒(méi)有，雙手抓肉餅和生菜……”

　　楊先生說(shuō)，他當(dāng)即站出來(lái)指出問(wèn)題嚴(yán)重性，并拒絕食用。后與前臺(tái)服務(wù)員交涉，一名20多歲的女主管出面接待了他。他提出能不能戴手套做食品，一連強(qiáng)調(diào)了三遍，對(duì)方才說(shuō)“對(duì)不起”。

　　隨后，店長(zhǎng)出面解釋稱(chēng)“中午人多，忘記戴手套了”，并稱(chēng)廚師的手是經(jīng)過(guò)多次消毒洗干凈后，才接觸食品的，安全絕對(duì)有保障。

　　楊先生說(shuō)，他注意到在他指出問(wèn)題后，員工立馬戴上了帽子和一次性手套，但口罩依然沒(méi)戴。

　　“就算你的食品是安全的，但你的手能算安全的么？裸手制作食品，怎么能讓人放心地食用？”較真的楊先生提出，讓該店做20份外帶全家桶作為賠償。

　　對(duì)于這一要求，店方?jīng)]有答應(yīng)。楊先生撥打肯德基客戶熱線，也沒(méi)得到回應(yīng)。

　　欲買(mǎi)2000份全家桶警示

　　面對(duì)店方的“冷漠”，楊先生生氣了，他向店方購(gòu)買(mǎi)2000份外帶桶。店員以為楊先生是賭氣開(kāi)玩笑，直到一沓百元鈔票放在臺(tái)子上，店員才傻眼了。

　　店員稱(chēng)，一份外帶全家桶74元，2000份就是14萬(wàn)多元。擔(dān)心出不了這么多的貨，店方采取每20份結(jié)賬一次的辦法，打算能做多少算多少。

　　楊先生說(shuō)，他經(jīng)常外出旅行，也曾在境外的肯德基餐廳就餐，發(fā)現(xiàn)同樣是肯德基餐廳，國(guó)外和國(guó)內(nèi)遵守的是兩套食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在國(guó)外餐廳，廚師制作食品時(shí)，除了戴口罩、帽子外，還必須戴一次性手套，就連送的餐巾紙，都是濕紙巾。

　　“肯德基配了一次性手套，為何不用？”楊先生說(shuō)，花這么多錢(qián)來(lái)維權(quán)，是希望以此警醒市民。他稱(chēng)，自己有能力支付這筆錢(qián)。

　　4日下午5時(shí)許，楊仍在現(xiàn)場(chǎng)展示他認(rèn)為的肯德基“問(wèn)題食品”，并拒絕食用。他的朋友雷先生說(shuō)，楊的父母是做生意的，買(mǎi)2000份外帶桶所需的14萬(wàn)，對(duì)他來(lái)說(shuō)不算啥。

　　雷先生說(shuō)，肯德基店大有些欺客，大有“你不來(lái)消費(fèi)，自有人來(lái)”的架勢(shì)。如果一開(kāi)始店方能道歉，楊先生可能不會(huì)如此較真。

　　據(jù)了解，截至4日晚7時(shí)許，店方拒絕賣(mài)給楊先生另外1978個(gè)外帶桶。

　　衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)介入調(diào)查

　　據(jù)了解，接到舉報(bào)后，武漢市食品藥品監(jiān)管局江漢分局食品科科長(zhǎng)張之凱帶人趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。

　　張表示，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，該店人員健康證照齊全，檢查時(shí)操作員已戴帽、戴一次性手套。鑒于店內(nèi)有攝像頭，楊先生也聲稱(chēng)有證據(jù)，他們將責(zé)成店方和楊先生一起到江漢分局協(xié)助調(diào)查。

　　“直接入口的食品，必須佩戴一次性手套，或采用專(zhuān)用工具容器，”他表示，對(duì)于熟食加工流程操作規(guī)范，衛(wèi)生部門(mén)有明確法規(guī)，要求鹵菜和熟食除收銀和制作分開(kāi)外，必須戴口罩和一次性手套。這樣做是為了防止飛沫和傳染疾病，病從口入。如果肯德基沒(méi)做到，依據(jù)法規(guī)可給予責(zé)令整改、警告、罰款處罰。

　　記者采訪時(shí)，店方?jīng)]有拒絕接受采訪，聲稱(chēng)要聯(lián)系媒體專(zhuān)員接待。

　　【公司回應(yīng)】

　　會(huì)對(duì)個(gè)別員工進(jìn)行批評(píng)教育

　　昨晚8時(shí)許，中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)肯德基對(duì)楊先生的遭遇做出正式回應(yīng)，稱(chēng)根據(jù)相關(guān)規(guī)定，公司制訂了更加嚴(yán)格的食品操作流程，要求員工佩戴手套制作直接入口食品。個(gè)別員工執(zhí)行不到位，公司會(huì)對(duì)其進(jìn)行批評(píng)教育。由于員工都進(jìn)行洗手消毒，不用擔(dān)心食品安全。

　　回應(yīng)還稱(chēng)，對(duì)楊先生的監(jiān)督和意見(jiàn)表示由衷感謝。而楊先生表示，他和店方尚未協(xié)商好，將于今日上午9時(shí)到武漢市食品藥品監(jiān)管局江漢分局，由該局組織協(xié)商處理。

　　【市民熱議】

　　巨款維權(quán) 市民說(shuō)法不一

　　昨日，因?yàn)榫S權(quán)現(xiàn)場(chǎng)位于車(chē)水馬龍的京漢大道上，吸引了不少路人圍觀，紛紛拍照，上傳到微博上。

　　記者了解到，有人對(duì)楊先生的舉動(dòng)豎起大拇指，也有人認(rèn)為他錢(qián)多“燒得慌”。

　　幾名食客被店前陣勢(shì)嚇住了，紛紛表示不敢吃了。有市民認(rèn)為，如果不是肯德基店大欺客，楊先生不至于這樣維權(quán)，對(duì)這樣的商家，就得采取強(qiáng)硬措施。希望相關(guān)部門(mén)盡快調(diào)查，給市民一個(gè)交代。

　　部門(mén)說(shuō)法

　　“對(duì)于熟食加工流程操作規(guī)范，衛(wèi)生部門(mén)有明確法規(guī)，要求鹵菜和熟食除收銀和制作分開(kāi)外，必須戴口罩和一次性手套。違規(guī)者將責(zé)令整改、警告、罰款。”

　　——武漢市食品藥品監(jiān)管局江漢分局食品科科長(zhǎng)張之凱。