每晚八點(diǎn)到十一點(diǎn)半左右，是“瀝青鴨”窩點(diǎn)上半夜最忙碌的時(shí)候。
每天晚上八九點(diǎn)，同樂(lè)社區(qū)上空都會(huì)有一股濃重刺鼻的瀝青味 鐵皮房?jī)?nèi)大量生產(chǎn)“瀝青鴨”
每天晚上八九點(diǎn)，同樂(lè)社區(qū)上空都會(huì)有一股濃重刺鼻的瀝青味
鐵皮房?jī)?nèi)大量生產(chǎn)“瀝青鴨”
陳曉鑫 田芳槐
深圳晚報(bào)見(jiàn)習(xí)記者 陳曉鑫 田芳槐 文/圖
近日，記者接到市民報(bào)料稱(chēng)，每天夜幕降臨后，南頭街道同樂(lè)社區(qū)南山扣車(chē)場(chǎng)附近的鐵皮房?jī)?nèi)便散發(fā)出一股濃重的瀝青味道。市民懷疑，這種味道來(lái)源于隱藏在其中的地下鴨子加工窩點(diǎn)。
根據(jù)市民提供的線(xiàn)索，本報(bào)記者在國(guó)慶黃金周前數(shù)次深入到同樂(lè)社區(qū)，經(jīng)過(guò)大量翔實(shí)的調(diào)查，親眼目睹了數(shù)量驚人的“瀝青鴨”從出爐到販運(yùn)到交易的全過(guò)程。
本報(bào)記者在此提醒食客擦亮眼睛——小心，瀝青鴨有毒！
現(xiàn)場(chǎng)暗訪(fǎng)
鐵皮屋內(nèi)臭氣熏天
從破舊鐵皮門(mén)縫隙可以看到，屋內(nèi)7名男女將鴨宰殺后，放入三個(gè)約1米高的鐵油罐里，鴨子被沾上油糊狀物體、冷卻之后便開(kāi)始脫毛。2個(gè)小時(shí)后，其中兩個(gè)1米高的鐵油罐里已裝滿(mǎn)了黏糊糊的鴨毛。
9月26日晚8時(shí)，同樂(lè)社區(qū)籃球場(chǎng)，一場(chǎng)籃球比賽正在如火如荼地進(jìn)行著。在距離籃球場(chǎng)約200米開(kāi)外的鐵皮小屋，幾家專(zhuān)門(mén)做雞鴨生意的地下店鋪，也差不多同時(shí)開(kāi)始忙碌起來(lái)，一股燒焦的瀝青味彌漫整個(gè)上空，非常刺鼻。而每天晚上的八九點(diǎn)鐘，這個(gè)鐵皮小屋遍布的城中村，都會(huì)有這種濃重的瀝青味道。在同樂(lè)社區(qū)，這幾乎是個(gè)無(wú)人不知的事。
根據(jù)報(bào)料人提供的線(xiàn)索，記者沿著社區(qū)內(nèi)的一條村道前行，路的盡頭便是南山扣車(chē)場(chǎng)。沿著村道，在兩旁一排排民房中，許多收廢品工人在作業(yè)。步行走過(guò)社區(qū)內(nèi)的一座小橋，在距離南山扣車(chē)場(chǎng)約100米處，記者發(fā)現(xiàn)一間約30平方米的小屋，小屋門(mén)窗緊閉，屋頂用鐵皮蓋上。一根直徑大約10厘米的煙囪不斷噴出黑煙，小屋的通風(fēng)扇沾滿(mǎn)了黑色油污，強(qiáng)烈的瀝青燒焦味便從這里散發(fā)出來(lái)，令人作嘔。小屋的四周盡是水泥地，或許是為了掩人耳目，小屋窗戶(hù)上除了圍上防護(hù)網(wǎng)，還有人刻意把植物的根莖纏繞在窗戶(hù)上。
晚9時(shí)許，一輛車(chē)牌號(hào)為粵BDPR62的面包車(chē)運(yùn)來(lái)了一車(chē)?guó)啠P(guān)著窗戶(hù)的小屋變得更加忙碌起來(lái)。記者通過(guò)破舊鐵皮門(mén)的縫隙看到，屋內(nèi)共有7名男女，他們將鴨宰殺后，放入三個(gè)約1米高的鐵油罐里，鴨子被沾上油糊狀物體、冷卻之后便開(kāi)始脫毛。2個(gè)小時(shí)后，其中兩個(gè)1米高的鐵油罐里已裝滿(mǎn)了黏糊糊的鴨毛。
晚11時(shí)許，當(dāng)記者觀察完上述鐵皮屋后，準(zhǔn)備回到暗訪(fǎng)車(chē)時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)另外一間距車(chē)約2米遠(yuǎn)、此前一直大門(mén)緊閉的露天鐵皮小屋開(kāi)了門(mén)。透過(guò)洞開(kāi)的房門(mén)，記者見(jiàn)到一男一女正在緊張忙碌著，一根長(zhǎng)鐵管上掛了大約50只看起來(lái)光滑圓鼓的鴨子。
正當(dāng)記者準(zhǔn)備貼身觀察的時(shí)候，那名男子赤著上身從屋內(nèi)走出來(lái)，看到記者后，該男子表情一愣，隨后狠狠地瞪了一眼！記者若無(wú)其事地離開(kāi)，卻牢牢地記住了這樣的場(chǎng)景：那名女子滿(mǎn)頭大汗坐在一個(gè)鐵罐前面添柴火，黏糊糊的鐵罐周?chē)俺鰸鉂夂跓煟还蔀r青味撲鼻而來(lái)，鐵罐旁邊滿(mǎn)是鴨毛和血跡！
隨后記者返回暗訪(fǎng)車(chē)中繼續(xù)觀察。約5分鐘后，露天鐵皮屋內(nèi)的男子，發(fā)動(dòng)了一輛車(chē)牌號(hào)為粵B6056Q的小面包車(chē)。正當(dāng)記者揣摩對(duì)方的意圖時(shí)，該男子在前方10米處突然掉頭，隨后對(duì)著記者的暗訪(fǎng)車(chē)開(kāi)來(lái)，停在前面。該男子用車(chē)的大燈照著暗訪(fǎng)車(chē)，看了幾秒鐘之后，關(guān)燈、熄火、下車(chē)，又回到屋內(nèi)忙去了。在這“漫長(zhǎng)”的幾秒鐘內(nèi)，該男子在動(dòng)什么腦筋？估計(jì)只有他自己知道。
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“瀝青鴨”
會(huì)致癌
暨南大學(xué)專(zhuān)門(mén)從事有機(jī)化學(xué)研究的學(xué)者蔡曉文介紹，瀝青作為石油化工產(chǎn)品的副產(chǎn)物，是有毒有害的化學(xué)物質(zhì)，用瀝青等有毒工業(yè)原料給活禽脫毛，殘留的有毒物質(zhì)容易誘發(fā)癌癥等疾病，已經(jīng)被國(guó)家《食品衛(wèi)生法》明令禁止。《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定，禁止用非食品原料生產(chǎn)加工食品。
知情人士透露，在拔毛時(shí)，由于鴨的絨毛相對(duì)于雞來(lái)說(shuō)特別難清洗掉，而使用瀝青、松香等脫毛，由于溫度很高，鴨子的毛囊孔會(huì)擴(kuò)開(kāi)，這樣松香、瀝青就很有可能滲入到鴨子的肉里，等冷卻后，可以達(dá)到“一撕一大塊”的效果，大大提高了拔毛速度。但這些物體中含有大量的鉛等有毒致癌物質(zhì)，被人體食用后并不能排泄，傷害極大。用這種含有鉛的有害東西來(lái)加工食物，會(huì)對(duì)人體造成很大的傷害。有科學(xué)證明顯示，瀝青和瀝青煙中所含的3、4苯并芘是引起皮膚癌、肺癌、胃癌和食道癌的主要原因之一。(深圳晚報(bào)見(jiàn)習(xí)記者 陳曉鑫 田芳槐)
窩點(diǎn)老板
“要多少有多少”
“你們要多少有多少，這一條街有很多店，即使我們店鴨子不夠，也可以去其他地方提貨。”
“(生鴨)一斤6元多一點(diǎn)，烤好的熟鴨子10元一斤，這已經(jīng)是很便宜的價(jià)格了。”
9月27日零時(shí)許，記者殺了個(gè)回馬槍。
這時(shí)同樂(lè)社區(qū)偶有汽車(chē)進(jìn)出，人跡稀少。不久前還在忙碌著的露天鐵皮屋靜了下來(lái)，鐵門(mén)關(guān)閉，悄無(wú)聲息。
零時(shí)30分，在露天鐵皮屋附近的小橋上，一名男子正一邊玩手機(jī)，一邊在橋上燒鐵網(wǎng)圈。他用火將附在鐵網(wǎng)圈的塑料融掉，然后將燒好的鐵網(wǎng)圈堆放在一旁。記者以燒烤店老板的身份，向該男子詢(xún)問(wèn)附近哪里有鴨子賣(mài)時(shí)，該男子打量記者一番后，稱(chēng)自己是鴨子店的伙計(jì)。記者得知，路旁的鐵皮屋內(nèi)有多家地下鴨子店！不僅宰殺生鴨，還出售熟鴨。“現(xiàn)在已經(jīng)忙完了，要到凌晨四五點(diǎn)才會(huì)重新開(kāi)工。”該男子說(shuō)，“如果你要買(mǎi)鴨子，要到那個(gè)時(shí)間段才能來(lái)。”
此時(shí)一名中年男子走過(guò)來(lái)，燒鐵網(wǎng)圈的男子稱(chēng)他為老板。在了解了記者的意圖后，該老板指了指自家的鐵皮店面，就在之前暗訪(fǎng)的露天鐵皮屋隔壁。該老板告訴記者，“要多少有多少，這條街有很多店，即使我們店鴨子不夠，也可以去其他地方提貨。”他接著說(shuō)，“(生鴨)一斤6元多一點(diǎn)，烤好的熟鴨子10元一斤，這已經(jīng)是很便宜的價(jià)格了。”
“鴨子不會(huì)有問(wèn)題吧？”記者問(wèn)。
“不會(huì)，我們這里都是活的鴨子！”隨后記者表示想到店里提貨，該老板卻變得謹(jǐn)慎起來(lái)，“現(xiàn)在早下班了，我們要到明天大白天才開(kāi)門(mén)。”無(wú)果之下，記者答應(yīng)隔天上午來(lái)提貨，并要求交換手機(jī)號(hào)，但該老板不愿將自己的號(hào)碼告訴記者，并稱(chēng)自己會(huì)聯(lián)系記者。“你們要是工商局的人，那我不完蛋了。”該老板說(shuō)。
至今，該老板也未與記者聯(lián)系。
瀝青脫毛是公開(kāi)的秘密，藏在同樂(lè)社區(qū)鐵皮屋內(nèi)的私宰點(diǎn)約有10家
每天千只“瀝青鴨”流入市場(chǎng)
深圳晚報(bào)見(jiàn)習(xí)記者 陳曉鑫 田芳槐 文/圖
9月30日是中秋節(jié)，這時(shí)也是同樂(lè)社區(qū)“瀝青鴨”加工窩點(diǎn)最忙碌的時(shí)候。記者當(dāng)日凌晨兵分兩路，再次進(jìn)行了暗訪(fǎng)。
從凌晨?jī)牲c(diǎn)半開(kāi)始，進(jìn)出同樂(lè)社區(qū)的小面包車(chē)、電動(dòng)車(chē)和摩托車(chē)開(kāi)始增加——他們都是附近開(kāi)檔鋪的老板，前去拿貨。
同樂(lè)社區(qū)一老板告訴記者，隱藏在鐵皮屋內(nèi)的“瀝青鴨”黑窩點(diǎn)約有10家，每天賣(mài)掉1000只不成問(wèn)題。而用瀝青脫毛，早已經(jīng)成為公開(kāi)的秘密。
去向跟蹤
全部流向正規(guī)市場(chǎng)
凌晨?jī)牲c(diǎn)半，進(jìn)出同樂(lè)社區(qū)的小型面包車(chē)、電動(dòng)車(chē)和摩托車(chē)開(kāi)始增加起來(lái)。半個(gè)小時(shí)后，陸續(xù)有裝著生鴨、烤鴨的電動(dòng)車(chē)、摩托車(chē)從社區(qū)出來(lái)。在一個(gè)小時(shí)里，約有50輛電動(dòng)車(chē)、摩托車(chē)從社區(qū)載著鴨子離開(kāi)！
9月30日凌晨2時(shí)許，記者兵分兩路，一人守在中山園路拐入同樂(lè)社區(qū)的路口蹲點(diǎn)(由于交通便利，該路口幾乎是所有進(jìn)社區(qū)車(chē)輛的必經(jīng)之地)，另一人則再次來(lái)到露天鐵皮小屋附近蹲點(diǎn)守候。
此時(shí)，露天鐵皮屋的鐵皮門(mén)已經(jīng)打開(kāi)，門(mén)前停放了一部車(chē)牌號(hào)為粵B6056Q的小面包車(chē)，屋內(nèi)的一男一女正忙碌地工作，一陣烤鴨的香氣撲鼻而來(lái)。凌晨?jī)牲c(diǎn)半，鐵皮屋內(nèi)的男子走出門(mén)口，打開(kāi)小面包車(chē)的后門(mén)(為騰出更大空間，面包車(chē)的后座已被拆除)。約1個(gè)小時(shí)后，兩人開(kāi)始往車(chē)上搬運(yùn)烤鴨，裝鴨的貨架疊有一米高。記者估算，這一車(chē)烤鴨至少有200只！
而據(jù)另一名路口蹲點(diǎn)的記者調(diào)查，凌晨?jī)牲c(diǎn)半，進(jìn)出村內(nèi)的小型面包車(chē)、電動(dòng)車(chē)和摩托車(chē)開(kāi)始增加起來(lái)。面包車(chē)的后座多半被摘除，疑似用來(lái)載貨，而電動(dòng)車(chē)和摩托車(chē)的后座上，大部分都裝有空塑料箱子。半個(gè)小時(shí)后，陸續(xù)有裝著生鴨、烤鴨的電動(dòng)車(chē)、摩托車(chē)從社區(qū)走出來(lái)。騎電動(dòng)車(chē)的人少則載一箱，多則3箱，一個(gè)塑料箱子大約能放10只鴨子。而在一個(gè)小時(shí)的時(shí)間里，大約有50輛電動(dòng)車(chē)、摩托車(chē)從社區(qū)載著鴨子離開(kāi)！
“這些都是在附近開(kāi)檔鋪的老板，每天都有人來(lái)這里拿貨。”常年在該路口載人的“藍(lán)牌車(chē)”司機(jī)李先生告訴記者。
凌晨3時(shí)30分左右，守在露天鐵皮屋的記者發(fā)現(xiàn)，一輛三輪電動(dòng)車(chē)從鐵皮屋運(yùn)走約100只鴨子后離開(kāi)，記者當(dāng)即將情況通報(bào)給在路口蹲點(diǎn)的記者。路口蹲點(diǎn)記者隨即將車(chē)啟動(dòng)，鎖定目標(biāo)后悄悄跟了上去。只見(jiàn)一名赤裸上身的男子，駕駛一輛破舊的電動(dòng)三輪車(chē)，左拐駛?cè)胫猩綀@路。由于貨物過(guò)重，在中山園路爬坡路段，該男子一度下來(lái)推車(chē)！連續(xù)闖紅燈后，這輛三輪電動(dòng)車(chē)停在了南山區(qū)西麗市場(chǎng)一家名為“廣某臘肉批發(fā)部”的店鋪前，隨后他將鴨子卸下。20分鐘后，該男子又駕車(chē)返回同樂(lè)社區(qū)。
凌晨4時(shí)許，露天鐵皮屋的一男一女坐上了門(mén)前的小型面包車(chē)，從路口右拐駛?cè)胫猩綀@路，駕車(chē)男子一路快速行駛，在一拐彎處加速消失不見(jiàn)。5分鐘后，記者在南山農(nóng)批市場(chǎng)門(mén)前馬路上找到了這輛小面包車(chē)，在小面包車(chē)一旁，剛才在車(chē)上的一男一女和其他商販一樣，正在將檔口擺在馬路邊，并忙碌地把鴨子擺放在檔位上。
凌晨5時(shí)許，來(lái)買(mǎi)燒鴨的人逐漸多了起來(lái)。“只有烤鴨，零售一斤10元，拿多的話(huà)我們可以給批發(fā)價(jià)。”記者以顧客身份向前咨詢(xún)，該檔口的女子告訴記者。該女子接著說(shuō)，“今天過(guò)節(jié)，賣(mài)個(gè)幾百只不成問(wèn)題，你要貨的話(huà)就趁早拿。”隨后記者采訪(fǎng)了在附近經(jīng)營(yíng)早餐店的老板，老板告訴記者，該烤鴨檔口已經(jīng)經(jīng)營(yíng)很長(zhǎng)一段時(shí)間，每天的生意都很好。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，在1個(gè)多小時(shí)的時(shí)間里，有7輛電動(dòng)車(chē)用塑料箱子從該檔口運(yùn)走烤鴨，數(shù)量約有近百只。
早上6時(shí)許，一輛車(chē)牌號(hào)為粵B25IJ7的白色面包車(chē)，從該檔口買(mǎi)走大約10只燒鴨，隨后離開(kāi)并停在南山區(qū)南山農(nóng)批市場(chǎng)內(nèi)的一個(gè)肉菜檔口上。記者上前詢(xún)問(wèn)燒鴨價(jià)格，老板稱(chēng)一斤18元。這就意味著，該老板一轉(zhuǎn)手，就獲取了80%的利潤(rùn)！難怪上述烤鴨檔口生意紅火！
居民訪(fǎng)問(wèn)
瀝青脫毛是公開(kāi)秘密
同樂(lè)社區(qū)內(nèi)有很多私宰戶(hù)，這些私宰戶(hù)往往從宰殺、烤鴨到市場(chǎng)售賣(mài)，全部由自己完成。用瀝青脫毛，早已經(jīng)成為當(dāng)?shù)毓_(kāi)的秘密。而隱藏在鐵皮屋內(nèi)的私宰點(diǎn)，約有10家，每天賣(mài)掉1000只鴨不成問(wèn)題。
同樂(lè)社區(qū)隸屬南山區(qū)南頭街道。西麗市場(chǎng)、南山農(nóng)批市場(chǎng)、三鳥(niǎo)市場(chǎng)等大型正規(guī)市場(chǎng)，就在該社區(qū)附近。據(jù)報(bào)料人透露，三鳥(niǎo)市場(chǎng)作為大型的生禽市場(chǎng)，為當(dāng)?shù)靥峁┝舜罅康碾u鴨貨源。由于地處三鳥(niǎo)市場(chǎng)附近，同樂(lè)社區(qū)便成為了雞鴨宰殺、加工的一個(gè)聚集地。
在同樂(lè)社區(qū)籃球場(chǎng)，記者以燒烤店老板的身份，詢(xún)問(wèn)了在籃球場(chǎng)附近休息的幾位阿姨。一位在同樂(lè)住了近3年的潮陽(yáng)籍李阿姨告訴記者，每到晚上八九點(diǎn)后，天空就會(huì)彌漫一股瀝青的氣味。“后來(lái)我們才知道，那是有人用瀝青為鴨子脫毛。”李阿姨說(shuō)，“白天都在睡覺(jué)，如果要買(mǎi)鴨子得到晚上才來(lái)。”她告訴記者，“每到逢年過(guò)節(jié)，一家店要是殺100只，要花費(fèi)很多時(shí)間，鴨店的人往往嫌開(kāi)水脫毛麻煩，直接用瀝青。”
知情人士告訴記者，給雞鴨脫毛的傳統(tǒng)方法是用熱水燙，一個(gè)人一天可處理100只左右；如果改用瀝青脫毛，日處理2000只都不成問(wèn)題。市場(chǎng)附近居民反映，商販們基本上都是在半夜開(kāi)始工作，一直要忙到第二天早上7時(shí)左右。
一家便利店王老板則告訴記者，同樂(lè)社區(qū)內(nèi)有很多私宰戶(hù)，這些私宰戶(hù)往往從宰殺、烤鴨到市場(chǎng)售賣(mài)，全部由自己完成。用瀝青脫毛，早已經(jīng)成為當(dāng)?shù)毓_(kāi)的秘密。“一到晚上就有那么強(qiáng)烈的瀝青味，大家都心照不宣。”王老板說(shuō)，因此同樂(lè)社區(qū)的住戶(hù)，基本上不敢直接去地下私宰點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)鴨子，而是選擇在村里的市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)場(chǎng)用開(kāi)水脫毛的雞鴨。據(jù)王老板估計(jì)，隱藏在鐵皮屋內(nèi)的私宰點(diǎn)，約有10家，每天賣(mài)掉1000只鴨不成問(wèn)題。
那么，這些存在已久的加工窩點(diǎn)就沒(méi)有人來(lái)管嗎？
王老板說(shuō)，偶爾也有執(zhí)法人員前來(lái)檢查，但是檢查之后不久，私宰點(diǎn)又恢復(fù)了正常。對(duì)此報(bào)料人也提出了質(zhì)疑：為何每次這些私宰點(diǎn)都能“化險(xiǎn)為夷”？
