本報記者調查發現 深圳“周黑鴨” 半數“山寨店”

　　深圳商報記者 肖晗

　　愛吃鹵味的市民對于“周黑鴨”一定不會陌生。3·15前夕，本報記者接到多宗投訴，稱遍布深圳各繁華商圈、大型住宅區、城中村的“周黑鴨”，不少是山寨店鋪，其提供的食品在口味、保鮮、安全等方面，與正規店鋪相差甚遠。

　　記者就此聯系湖北周黑鴨食品有限公司，得悉針對山寨店鋪泛濫的情況，該公司已經安排品牌專員前來深圳打假。而根據其提供的數據，目前深圳市場上，山寨“周黑鴨”店鋪數量與其直營店的比重已接近1∶1。

　　假“周黑鴨”將克隆進行到底

　　王玉強是周黑鴨公共關系部品牌專員，去年11月被調任深圳主要負責“打假”。按照他提供的線索，記者在深圳街頭尋找到了若干山寨“周黑鴨”店。

　　華強北是深圳人流、商流最密集的區域之一，振興路上一家鹵制品店生意紅火。其招牌上赫然寫著“周黑鴨”三個大字，旁邊印有“娃娃頭”商標。店里只有一個服務員，記者詢問店員其產品是否正宗，得到答復“你放心，我們絕對是最正宗的武漢周黑鴨”。而王玉強卻告訴記者，在整個華強北商圈，周黑鴨只有一家品牌店，在華強北路上，眼前這家是地道的山寨店。記者仔細查看發現，其實際注冊名為“福田區丑黑鴨小吃店”。

　　隨后，記者又來到南山南新路、南山區大板橋村等多家山寨“周黑鴨”店，發現這些店鋪雖然工商注冊名各異，但在裝潢方面都大同小異，從店鋪字體、廣告語、塑料袋包裝，甚至價格表等方面，全面“克隆”品牌店。

　　山寨機構培訓三五天即開店

　　深圳街頭這些形形色色的山寨“周黑鴨”是如何誕生，并且快速蔓延的？帶著這些疑問，記者調查之后又發現了另一種山寨形式——小吃培訓。

　　在網上搜索周黑鴨配方，可以搜到很多培訓網站，號稱可以傳授周黑鴨的制作技藝。記者隨意點開一家號稱在南山有實體的小吃培訓公司網頁，發現其可以提供包括“周黑鴨”、沙縣小吃、鹽水鴨等多種小吃培訓。經咨詢，學習周黑鴨制作方法僅需3~5天，學費2600多元，并承諾包學包會。王玉強告訴記者，他曾經以學員身份到寶安一家小吃培訓公司“學藝”，發現這些培訓機構除了用短短幾天時間簡單傳授小吃制作方法外，更可提供山寨店鋪裝潢、包裝制作、開店指導等“一條龍服務”。對于能否打“周黑鴨”的牌子進行經營的疑問，其培訓老師表示“沒問題”，因為一般小店沒人查，也查不過來。