荔枝莊園：打造酒旅融合發(fā)展新樣本
2024-12-31 中國質(zhì)量萬里行 點擊：次
2024年12月27日，以“助力‘百千萬工程’，推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展”為主題的2024第四屆大美惠州經(jīng)濟文化博覽會在博羅縣觀音閣鎮(zhèn)的廣東省荔枝莊園酒業(yè)有限公司（以下簡稱“荔枝莊園”）大唐荔妃城開幕。博覽會通過“1+N”系列活動，展示成果、搭建平臺、促進合作，為惠州經(jīng)濟和文化旅游產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新動力。
同日，中國酒莊發(fā)展路徑創(chuàng)新專家研討會及荔枝莊園蒸餾酒封壇簽約儀式也在此成功舉辦，活動吸引了眾多酒業(yè)與文化領(lǐng)域的知名專家、學(xué)者的積極參與。荔枝莊園在此次活動中被中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會、中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會發(fā)酵食品專業(yè)委員會、中國酒莊分級管理評價委員會共同授予“果酒酒莊（特級）”榮譽，成為全國首個特級果酒酒莊，標(biāo)志著荔枝莊園的發(fā)展邁入了一個嶄新的階段。
看見酒業(yè)賽道的“優(yōu)選項”
在研討會上，專家們圍繞中國酒莊的創(chuàng)新路徑、文化建設(shè)與產(chǎn)業(yè)融合以及消費需求等話題展開了深入的交流與分享。
四川輕化工大學(xué)（中國白酒學(xué)院）常務(wù)副院長楊柳以“世界著名產(chǎn)區(qū)與酒莊發(fā)展形態(tài)”為主題發(fā)表了演講。他詳細闡述了酒莊作為生產(chǎn)單元、生活空間與生態(tài)田園高度契合的價值增值過程，并強調(diào)酒莊是中國白酒走向新價值高地的重要途徑。楊柳副院長進一步提出了中國酒莊應(yīng)具備的“厚今薄古、和諧兼容、互動體驗、創(chuàng)新求變”的“十六字”內(nèi)涵，并全面解析了中國酒莊需要構(gòu)建的內(nèi)容體系。
工信部工業(yè)文化發(fā)展中心申報世界文化遺產(chǎn)顧問專家何冰圍繞中國酒文化與體驗，分享了自己多年的酒莊服務(wù)經(jīng)驗及對酒莊文化的深刻理解。他指出，酒文化是人類在酒的釀造、生產(chǎn)、貯藏、銷售、消費等社會實踐過程中所獲得的與酒相關(guān)的物質(zhì)和精神生產(chǎn)能力，以及創(chuàng)造的物質(zhì)和精神財富的總和。何冰專家還提出了“沉浸式文化體驗”的概念，包括歷史文化、品質(zhì)文化、體驗文化、組織文化等“四化體驗”，并著重強調(diào)了對與酒有關(guān)的歷史文化、歷史人物、歷史故事等的深入挖掘與傳承。
四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長張文學(xué)從荔枝酒的風(fēng)味與品質(zhì)研究方面入手，深入探討了荔枝酒的品質(zhì)密碼。他表示，荔枝酒與文化的深度結(jié)合，能夠更好地傳播荔枝文化，滿足消費市場的個性化需求。
果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟主席周勁松針對果酒產(chǎn)業(yè)的培育與服務(wù)提出了獨到見解。他認為，果酒品類契合當(dāng)下年輕市場消費群體的需求，荔枝蒸餾酒在果酒基礎(chǔ)上的進一步提升，將為國際化高端消費市場注入新的競爭力。
在嘉賓觀點交流環(huán)節(jié)，多位專家、學(xué)者對酒莊發(fā)展的未來充滿信心，持樂觀態(tài)度。他們一致認為，隨著中國消費趨勢的不斷變化，酒莊發(fā)展模式與時代發(fā)展需求高度契合，將成為中國酒業(yè)轉(zhuǎn)型的重要方向。同時，他們還提出了一系列建設(shè)性的建議，如加強酒莊文化的挖掘與傳承、提升酒莊產(chǎn)品的品質(zhì)與特色、強化酒莊與旅游業(yè)的深度融合等。
中國酒莊分級管理評價委員會秘書長葉青在總結(jié)發(fā)言中表示，中國酒莊發(fā)展目前尚處于探索階段，但已展現(xiàn)出巨大的潛力與活力。酒莊的特色化發(fā)展離不開品質(zhì)文化、本土區(qū)域人文地理文化、釀酒文化的有機結(jié)合，以及與自然生態(tài)的緊密融合。同時，酒莊還需要聚焦消費體驗，打造具有創(chuàng)新性的熱點關(guān)注點。他殷切期待更多富有生命力的酒莊能夠注入文化靈魂，為中國酒莊路徑創(chuàng)新發(fā)展提供全新的樣本。
開啟酒旅融合發(fā)展之路
多年來，荔枝莊園以荔枝和荔枝酒為媒介，堅定走酒旅融合的創(chuàng)新發(fā)展路徑。在堅守品質(zhì)之道、傳承優(yōu)秀文化、打造康旅體驗、提升品牌影響力等多方面持續(xù)發(fā)力，不斷增強市場潛力和核心競爭力，助推果酒產(chǎn)業(yè)及惠州經(jīng)濟社會的高質(zhì)量發(fā)展。
隨著“健康輕松、低度微醺、時尚個性”的消費需求日益增長，果酒在酒類行業(yè)中的競爭優(yōu)勢愈發(fā)凸顯。據(jù)業(yè)界相關(guān)預(yù)測，當(dāng)前果酒市場規(guī)模已超過千億并仍在不斷擴大，未來發(fā)展前景非常樂觀。其中，荔枝酒以其獨特的風(fēng)味備受青睞。
荔枝起源于中國，栽培歷史可追溯至2300多年前。作為原產(chǎn)于中國的夏季代表性水果，荔枝以其甜美的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受人們喜愛。相傳當(dāng)年唐玄宗為博楊貴妃一笑，曾派人快馬加鞭將荔枝從嶺南送到長安，唐代文學(xué)家杜牧因此寫下“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的詩句。宋代文豪蘇軾也在《惠州一絕·食荔枝》一詩中留下了對荔枝的贊美：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”
然而，荔枝不易存放，聰明的古人便將其制成果酒，既保留了荔枝的絕妙風(fēng)味，又誕生了美味的荔枝酒。據(jù)說，“貴妃醉酒”中貴妃所飲的酒便是荔枝酒。唐代詩人白居易也曾在《荔枝樓對酒》一詩中這樣形容荔枝酒：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香。”
從甜美水果到甘潤好酒，是自然與匠心的完美結(jié)合。如果說荔枝是緋紅外殼下那嫵媚的風(fēng)情，那么荔枝酒便是打開這風(fēng)情最好的鑰匙，讓人沉醉其中。
廣東省惠州市的博羅縣正是名揚海外的“羅浮山荔枝”的故鄉(xiāng)。在這片生態(tài)福地上，廣東荔枝莊園酒業(yè)深耕十余載，將“荔枝”極致轉(zhuǎn)化為“荔枝酒”，引領(lǐng)果酒新潮流。
目前，荔枝莊園的荔枝酒產(chǎn)品已實現(xiàn)多元化發(fā)展，以“酒、農(nóng)、旅、文”綜合功能融合的酒莊發(fā)展正在不斷完善。在品質(zhì)產(chǎn)品、市場品牌、酒旅文化等多方面取得新突破的荔枝莊園，正努力打造成為惠州荔枝酒的一張亮麗名片，傳遞健康“荔量”。
高品質(zhì)釀得荔枝酒
對極致品質(zhì)的追求，是品牌長期發(fā)展的基石。憑借優(yōu)越的自然環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的原料選擇以及精湛的釀造工藝，荔枝莊園巧妙融合荔枝的鮮美與酒精的醇香，使得每一滴酒都充滿了荔枝的清新與甜美，為消費者帶來了全新的味蕾體驗。
荔枝采摘后經(jīng)過嚴格篩選和檢測后，進入三道流水滾刷清洗、殺菌、剝皮、肉殼分離、破碎榨汁等工序，最終釀造出荔枝美酒。
在釀造上，酒廠注重把控每一個細節(jié)，力求做到精益求精，引進先進的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，確保荔枝酒的品質(zhì)和口感均達到最佳狀態(tài)。荔枝莊園與天津科技大學(xué)合作，成立嶺南荔枝技術(shù)研發(fā)中心，為品質(zhì)與風(fēng)味保駕護航。
憑借上乘的品質(zhì)，荔枝莊園所產(chǎn)的荔枝酒，純凈清爽、果香四溢、營養(yǎng)豐富，受到多方贊譽，其多種荔枝酒制備方法、酒體外觀設(shè)計獲得國家發(fā)明專利。同時，荔枝莊園也在不斷加強產(chǎn)品創(chuàng)新與市場培育工作，在立足國內(nèi)的同時逐步開拓國際市場。
據(jù)悉，荔枝莊園現(xiàn)生產(chǎn)有“南果王”系列：荔枝XO、荔枝烈酒、荔枝果酒、荔枝葡萄酒等；“美荔氣質(zhì)”系列：荔枝果汁、蘇打天然水等產(chǎn)品；“觀閣仙泉”系列：飲用天然水等產(chǎn)品。
在2024第三屆CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎賽上，荔枝莊園的南果王XO荔枝白蘭地、荔枝蒸餾酒53度、半甜型荔枝酒、干型荔枝酒榮獲四項金獎，荔枝葡萄酒15度、荔枝葡萄酒18度、荔枝蒸餾酒40度榮獲三項銀獎。
2024年10月，在由楊凌農(nóng)科傳媒集團·農(nóng)業(yè)科技報社主辦的“全國名優(yōu)土特產(chǎn)征集評選和推介宣傳活動”上，荔枝莊園的南果王牌荔枝烈酒榮獲全國名優(yōu)土特產(chǎn)“金獎”；南果王牌荔枝葡萄酒榮獲全國名優(yōu)土特產(chǎn)“優(yōu)秀獎”。
榮譽是對品質(zhì)和產(chǎn)品極具含金量的認可。荔枝莊園董事長吳汶高表示，未來荔枝莊園將繼續(xù)加大研發(fā)力度，推出更多口味獨特、品質(zhì)上乘的果酒產(chǎn)品，不斷拓寬市場渠道，加強與各商會及消費者的互動和溝通，提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。
體驗康養(yǎng)多元化發(fā)展
隨著消費者對健康飲品的需求日益增長，果酒市場正迎來高速發(fā)展的黃金時期。而果酒產(chǎn)業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展不僅要注重品質(zhì)，還需要營銷創(chuàng)新突破。
在體驗經(jīng)濟日益盛行的背景下，荔枝莊園酒業(yè)抓住酒旅融合的趨勢，不僅致力于將荔枝酒重點打造成特色產(chǎn)品，還投資建設(shè)荔枝酒深度綁定的“大唐荔妃城”產(chǎn)融康養(yǎng)結(jié)合的項目。該項目經(jīng)過多年打造完善初具規(guī)模，于2024年12月成為第四屆大美惠州經(jīng)濟文化博覽會承辦地正式開園，迎接八方來客體驗游園品鑒美酒。
依托當(dāng)?shù)刎S富的荔枝資源與文化底蘊，大唐荔妃城集歷史文化展示、工業(yè)旅游觀光和休閑娛樂體驗于一體。在這里，游客可以品嘗原汁原味的荔枝酒，走進生態(tài)果園感受自然之美，穿越時空感受大唐盛世的繁華，沉浸式體驗荔妃故事的浪漫傳奇。
荔枝莊園將不斷完善“大唐荔妃城”，通過聲光、實物、陳列、歌舞等載體，傳承千年荔枝情，再現(xiàn)大唐盛景，展示荔枝從唐朝到宋元明清及民國和新中國的歷史，以及有關(guān)荔枝的關(guān)聯(lián)代表人物、事件和詩詞，再現(xiàn)大唐文化的魅力，促進當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)的交流與合作。
作為全國首個獲評果酒特級酒莊的莊園，同時也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部獲批的“廣東嶺南荔枝優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群項目”，荔枝莊園以卓越成績譜寫惠州荔枝酒、中國果酒的耀眼篇章。
聚力前行，產(chǎn)業(yè)融合，創(chuàng)新發(fā)展。在各方賦能下，荔枝莊園堅守品質(zhì)打造品牌，將為惠州市、博羅縣經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展不斷注入澎湃新“荔量”，更期待為中國酒莊路徑創(chuàng)新發(fā)展提供新的樣本。
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