文/黃星星 杜勇剛

　　“進(jìn)購冷凍食品要嚴(yán)格履行查驗(yàn)義務(wù)，索要檢驗(yàn)檢疫證明，建立進(jìn)銷貨臺(tái)賬，保證食品來源可追溯。”8月13日，湖南省新田縣市場監(jiān)管局在全縣范圍開展冷鏈?zhǔn)称钒踩�大檢查，規(guī)范冷藏冷凍食品經(jīng)營秩序。

　　執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的冷庫、集貿(mào)市場、商場超市、餐飲單位、生鮮電商等重點(diǎn)對(duì)象，進(jìn)行全面摸排登記建檔。以生鮮冷凍畜禽肉及水產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，重點(diǎn)檢查冷鏈?zhǔn)称返膬?chǔ)存條件、產(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品來源、檢驗(yàn)檢疫證明等。督促經(jīng)營者建立進(jìn)貨臺(tái)賬和銷售臺(tái)賬，嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票義務(wù)，不采購、不加工、不經(jīng)營無溯源憑證、來源不明的食品。要求經(jīng)營者加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，采取測(cè)體溫、戴口罩、消毒通風(fēng)等措施，做好安全防護(hù)。同時(shí)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范行為及時(shí)督促整改、對(duì)違法行為嚴(yán)格查處。

　　截止目前，新田縣市場監(jiān)管局已對(duì)17家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、6家大中型餐飲單位、7家大型超市的自建冷庫進(jìn)行全面摸排建檔，登記冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員162人，進(jìn)一步筑牢織密疫情防護(hù)網(wǎng)。