“骨湯門”把味千拉面推至輿論的風口浪尖。然而據(jù)《中國經(jīng)濟時報》報道，截至8月7日，作為上市公司，味千并沒有正式公布供貨商的相關(guān)信息，其官網(wǎng)上對供貨商的相關(guān)信息也沒有作出正式說明。

　　上海相關(guān)部門8月2日披露，“味千拉面”湯料濃縮液的主要成分是一種“豬骨湯精”，生產(chǎn)企業(yè)為山東泰安京日丸善食品工業(yè)有限公司；“豬骨湯精”被運到西蓋米食品(上海)有限公司后，添加調(diào)味料等，制作成湯料濃縮液，然后再送往上海領(lǐng)先餐飲管理有限公司，配送到各家“味千拉面”門店。

　　但是，截至8月7日，作為上市公司，味千并沒有正式公布供貨商的相關(guān)信息，其官網(wǎng)上對供貨商的相關(guān)信息也沒有作出正式說明。中投顧問食品行業(yè)研究員周思然對《中國經(jīng)濟時報》記者表示，味千不透露供應(yīng)商相關(guān)信息的行為不符合上市公司的信息披露規(guī)范，根據(jù)規(guī)定，味千有義務(wù)切實履行信息披露義務(wù)，以使所有投資者均可獲悉同樣的信息，而味千卻違反了這一規(guī)定。味千這一態(tài)度一方面使得湯料的來源更顯得神秘莫測，另一方面也加劇了社會各界對味千湯料的質(zhì)疑。

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　　中消協(xié)要求經(jīng)營者明示非現(xiàn)場制作豆?jié){

　　據(jù)《新聞晨報》報道，記者近日從中國消費者協(xié)會了解到，協(xié)會認為,“洋快餐”經(jīng)營者應(yīng)徹查所售食品質(zhì)量問題及安全隱患，明示食品、飲料使用的原料、制作工藝等，同時如豆?jié){等非現(xiàn)場制作，必須加以說明，而不能隨意忽悠顧客。

　　同時，根據(jù)《消法》，經(jīng)營者有義務(wù)告知消費者商品和服務(wù)的真實情況。特別是當消費者有理由因為餐飲企業(yè)的品牌和價格而對商品品質(zhì)產(chǎn)生一定期待時，有關(guān)餐飲經(jīng)營者更應(yīng)告知消費者所有實情，使其能知情選擇、知情消費。

　　為此中消協(xié)呼吁有關(guān)政府部門，進一步完善餐飲業(yè)的相關(guān)規(guī)定，要求餐飲經(jīng)營者在其經(jīng)營場所或者菜單上明示所售食品、飲料使用的原料、產(chǎn)地、數(shù)量、制作工藝等，如非現(xiàn)場制作，必須加以說明，以便切實保護消費者的知情權(quán)。

　　記者 張良如