新聞背景：近日湘潭市民黃先生食用從菜市場(chǎng)買(mǎi)回的豬耳朵時(shí)感覺(jué)味道不對(duì)，隨后將其拿到市畜產(chǎn)品安全檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果讓他大吃一驚：豬耳朵竟然是假的。11月1日凌晨2時(shí)，湘潭市雨湖工商分局砂子嶺工商所對(duì)南嶺南路菜市場(chǎng)進(jìn)行了突擊檢查。據(jù)悉，湖南、福建、廣東等地均出現(xiàn)過(guò)假豬耳，福建泉州有媒體報(bào)道稱(chēng)，這種表面光滑、鮮美的豬耳朵很難切，仔細(xì)一看，原來(lái)這些豬耳朵竟然是黑商販用塑膠材料制成的人造豬耳朵，根本不能食用。據(jù)稱(chēng)，一般情況下，經(jīng)過(guò)加工、鹵熟的豬耳朵表面多多少少會(huì)殘留少許細(xì)小的豬毛，而且表皮也不可能這么光滑。

　　V1評(píng)論：常言道：“民以食為天 食以安為先”，但是這些年隨著毒奶粉、地溝油、瘦肉精、毒饅頭、毒豆芽、餅堅(jiān)強(qiáng)等等食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)，也讓大家對(duì)食品安全誠(chéng)信度大大降低。

　　近日湘潭市民黃先生食用從菜市場(chǎng)買(mǎi)回的豬耳朵時(shí)感覺(jué)味道不對(duì)，隨后將其拿到市畜產(chǎn)品安全檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果讓他大吃一驚：豬耳朵竟然是假的。

　　舊的問(wèn)題還沒(méi)有解決、新的問(wèn)題再次出現(xiàn)，食品安全問(wèn)題再被推向風(fēng)口浪尖，其實(shí)回頭想想出現(xiàn)在市面上的一些食品造假問(wèn)題，其技術(shù)并不高明，但是涉及種類(lèi)繁多，各種問(wèn)題層出不窮，還能遍地開(kāi)花。其實(shí)問(wèn)題還是在沒(méi)把食品安全當(dāng)回事，俗話(huà)說(shuō)“虱子多了不怕咬”問(wèn)題越來(lái)越多，執(zhí)法者也都習(xí)以為常，見(jiàn)怪不怪。執(zhí)法的漏洞導(dǎo)致不法分子有可乘之機(jī)，即便被抓住可能就是罰點(diǎn)錢(qián)停業(yè)一段，過(guò)段時(shí)間還能東山在起，犯罪成本過(guò)低，讓那些喪盡天良、唯利是圖的畜生們一次次突破人們的道德底線，一次又一次的對(duì)我們的口糧造假。

　　產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題并不可怕，可怕的是出現(xiàn)問(wèn)題后不敢認(rèn)賬，甚至采取各種卑劣手段來(lái)掩飾問(wèn)題、粉飾太平。一些無(wú)良商家之所以敢“一錯(cuò)再錯(cuò)”，關(guān)鍵原因不在于他們的道德操守退無(wú)可退，而在于食品安全檢測(cè)存在漏洞、市場(chǎng)監(jiān)管形同虛設(shè)、消費(fèi)者的權(quán)利太過(guò)蒼白、商家的違法違規(guī)成本過(guò)于低廉。

　　其實(shí)，發(fā)達(dá)國(guó)家也經(jīng)歷過(guò)食品安全危機(jī)，如美國(guó)的“骯臟食品加工廠”，歐洲的瘋牛病，日本的毒大米。推動(dòng)各國(guó)走出危機(jī)的最大啟示，是用系統(tǒng)的制度呵護(hù)良心，用嚴(yán)苛的法律捍衛(wèi)道德。美國(guó)法律規(guī)定，無(wú)論金額大小，只要有制假或售假的行為就構(gòu)成犯罪；日本對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施嚴(yán)格的“身份證”制度，建立了可追溯管理模式。在法國(guó)，凡是生產(chǎn)問(wèn)題食品的企業(yè)將被罰到傾家蕩產(chǎn)的境地。

　　因此，一個(gè)社會(huì)如果道德滑坡，食品安全往往是重災(zāi)區(qū)，反過(guò)來(lái)講，提升食品安全指數(shù)，道德重建是重要一步。中國(guó)的食品安全問(wèn)題建設(shè)需要一個(gè)漫長(zhǎng)過(guò)程，需要有治本之功，也希望在治理的過(guò)程中能真正的有法可依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究。