中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 近期，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織相關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對本市生產(chǎn)領(lǐng)域的巧克力及巧克力制品進(jìn)行了專項監(jiān)督抽查，共計抽查產(chǎn)品37批次。
本次抽查依據(jù)GB9678.2 《巧克力衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對巧克力及巧克力制品的下列項目進(jìn)行了檢驗：標(biāo)簽、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素、鉛、總砷、銅、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。
本次抽查的37批次產(chǎn)品，合格27批次，不合格10批次，其中實物質(zhì)量不合格0批次，標(biāo)簽不合格10批次。具體抽查結(jié)果如下：
2011年上海市巧克力及巧克力制品質(zhì)量專項監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品和企業(yè)名單
| 受檢產(chǎn)品 | 商標(biāo) | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期 | 生產(chǎn)企業(yè)(標(biāo)稱) |
| 杏仁牛奶巧克力 | 好時 | 3.5克 | 2011.10.26 | 樂天（上海）食品有限公司 |
| 無蔗糖牛奶代可可脂巧克力 | 格瑞絲芙 | 168克 | 2011.10.6 | 上海威康食品制造有限公司 |
| 牛奶巧克力 | 天馨源 | 227克 | 2011.9.18 | 上海天馨源食品有限公司分公司 |
| 代可可脂巧克力裝飾品 黑扇葉 | 圖案 | 散裝稱重 | 2011.9.11 | 上海貴和食品有限公司 |
| 麥麗素 | 金絲猴 | 80克 | 2011.9.7 | 上海金絲猴食品股份有限公司 |
| 馨源莎榛仁巧克力 | 天馨源 | 100克 | 2011.10.6 | 上海天馨源食品有限公司分公司 |
| 英式麥麗素牛奶巧克力（代可可脂）制品 | 百諾 | 250g/袋 | 2011.10.22 | 上海百諾食品有限公司 |
| 牛奶巧克力（代可可脂） | 百諾 | 7g×60粒 | 2011.10.18 | 上海百諾食品有限公司 |
| 牛奶巧克力 | 好時 | 146克 | 2011.10.25 | 樂天（上海）食品有限公司 |
| 牛奶朱古力（代可可脂） | 圖案 | 40克 | 2011.10.6 | 上海昌臣食品有限公司 |
| 多元糖醇型黑巧克力 | 美京 | 200克 | 2011.10.16 | 上海美京食品有限公司桃浦一分公司 |
| 牛奶巧克力（代可可脂） | 圖案 | 150克 | 2011.10.20 | 上海倍福可可食品有限公司 |
| 雪吻巧克力（卡布奇諾口味） | 明治 | 71克 | 2011.10.25 | 明治制果食品工業(yè)（上海）有限公司 |
| 麥麗素牛奶巧克力（代可可脂） | 華寶 | 168克 | 2011.10.23 | 上海華寶食品廠有限公司 |
| 詩蒂工坊杏仁巧克力（45型） | 詩蒂 | 908克 | 20111011 | 上海詩蒂食品有限公司 |
| 白巧克力LOGO牌（白巧克力） | / | 144g | 2011年10月13日 | 上海諾寶食品有限公司 |
| 黑巧克力塊（代可可脂） | BAKELS | 1kg | 2011.10.11 | 碧琪食品（上海）有限公司 |
| 珀立妃經(jīng)典巧克力 黑巧克力 | 悠哈 | 200克 | 2011.10.21 | 悠哈味覺糖食品（上海）有限公司 |
| 慕紗特濃草莓夾心巧克力 | 慕紗 格力高 | 60g | 2011.10.24 | 上海江崎格力高食品有限公司閔行第二分公司 |
| 巧羅經(jīng)典松露巧克力 | 巧羅 | 400g | 2011.10.22 | 上海巧旗食品有限公司 |
| 喔喔軟心巧克力椰子味 | 喔喔 | 計量稱重 | 2011年11月5日 | 上海喔喔食品有限公司 |
| 詩蒂花生夾心巧克力（代可可脂） | 詩蒂 | 1千克 | 20111012 | 上海詩蒂食品有限公司 |
| 椰絲彈性巧克力 | / | 散裝稱重 | 2011.10.27 | 上海萊達(dá)林實業(yè)有限公司康康食品廠 |
| 苦甜巧克力（代可可脂） | 蒂娜 | 1000克 | 2011.9.21 | 上海海融食品工業(yè)有限公司 |
| 草莓巧克力（代可可脂） | 黛妃牌 | 1kg | 2011.10.17 | 上海億成食品有限公司 |
| 詩蒂喜慶牛奶巧克力（代可可脂） | 詩蒂 | 1千克 | 2011.10.30 | 上海詩蒂食品有限公司 |
| 威化巧克力 | 光明牌 | 160克 | 2011.09.07 | 上海萊卡食品有限公司 |
2011年上海市巧克力及巧克力制品質(zhì)量專項監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品和企業(yè)名單
| 受檢產(chǎn)品 | 商標(biāo) | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期 | 生產(chǎn)企業(yè)(標(biāo)稱) | 不合格項目 |
| 金球王榛仁巧克力 | 申浦 | 300克 | 2011.10.16 | 上海申浦食品有限公司 | 標(biāo)簽 |
| 咖啡巧克力 | 申浦 | 300克 | 2011.10.2 | 上海申浦食品有限公司 | 標(biāo)簽 |
| 家庭裝牛奶代可可脂白巧克力 | 申浦 | 250g | 2011.8.18 | 上海申浦食品有限公司 | 標(biāo)簽 |
| 豪非凡巧克力（代可可脂） | / | 1kg | 2011年10月18日 | 上海鑫融食品有限公司 | 標(biāo)簽 |
| 俊龍代可可脂巧克力 | / | 1kg | 20111102 | 上海俊龍食品有限公司分公司 | 標(biāo)簽 |
| 牛奶色巧克力笑臉（小） | / | 276克 12個/板 | 2011.10.23 | 上海亨諾威食品有限公司 | 標(biāo)簽 |
| 牛奶巧克力（代可可脂） | 金絲猴 | 50g | 2011.9.18 | 上海金絲猴食品股份有限公司 | 標(biāo)簽 |
| 黛妃牌巧克力 | / | 1kg | 2011.10.24 | 上海億兆食品有限公司 | 標(biāo)簽 |
| 巧克力大塊（代可可脂）A型 | 圖案 | 1000克 | 2011.10.19 | 上海容森食品有限公司 | 標(biāo)簽 |
| 黑巧克力制品（松露） | / | 250g | 2011.9.27 | 上海杰佳食品生產(chǎn)有限公司 | 標(biāo)簽 |
一、看清包裝及標(biāo)簽：包裝精密、端正，無破損，無糖屑粘連現(xiàn)象；標(biāo)簽端正，標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)完全，應(yīng)標(biāo)注品名、凈含量、廠名和廠址、標(biāo)準(zhǔn)號、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存方法和QS標(biāo)志等。
二、觀察外觀：純正、品質(zhì)好的巧克力外觀光亮、完整，光澤度很好，而質(zhì)量不佳的巧克力幾乎沒有光澤，外觀粗糙；掰開后看質(zhì)地，好巧克力很細(xì)膩、均勻，質(zhì)量差的巧克力有很多氣孔，且不均勻。
三、品嘗口味：純正巧克力由于含有天然可可脂，入口即溶化，帶來很美妙的感覺，質(zhì)量差的巧克力在口中溶化時有一種嚼蠟的感覺，還帶有一些異味，如煙味、糊味等。
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