年初的《舌尖3》,沒(méi)有捧紅美食,但是捧紅了很多器物。其中最火的,就是那口章丘鐵鍋。

　　“十二道工序,十八遍火候,1000度高溫冶煉,36000次捶打……”解說(shuō)詞中用精準(zhǔn)的數(shù)字描述了收工制鍋的匠心獨(dú)運(yùn)。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì),《舌尖3》僅播出4天,章丘鐵鍋在天貓上的銷(xiāo)量就已經(jīng)增長(zhǎng)了近6000倍。一時(shí)間,洛陽(yáng)紙貴,章丘無(wú)鍋。

　　然而僅僅是四個(gè)月的時(shí)間,章丘鐵鍋涼了,如今已無(wú)人問(wèn)津。

　　無(wú)處不在的買(mǎi)鍋人,造就了無(wú)處不在的制鍋匠

　　這場(chǎng)鬧劇的起因,要從那些瘋狂買(mǎi)鍋的人說(shuō)起。

　　當(dāng)節(jié)目播完,章丘鐵鍋僅僅幾天之內(nèi)的訂單就被排到了兩年之后。性子急的顧客,甚至搬出領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系來(lái)要鍋。網(wǎng)上搶不到,直接跑去當(dāng)?shù)刭I(mǎi)。

　　幾波瘋搶之下,鐵鍋身價(jià)暴漲。然而當(dāng)?shù)厝藚s傻眼了,比起章丘大蔥、瑞蚨祥,章丘鐵鍋在當(dāng)?shù)夭�沒(méi)有太大知名度。而全民搶鐵鍋,也讓當(dāng)?shù)厝搜杆倏吹搅松虣C(jī)。一場(chǎng)鬧劇開(kāi)始演變成鐵鍋的悲劇。

　　春節(jié)一過(guò),村里原本只有2家制鍋,不到一個(gè)月時(shí)間,迅速增至170多家。搞運(yùn)輸?shù)�、�?jīng)營(yíng)小賣(mài)鋪的、跑糧食買(mǎi)賣(mài)的,各行各業(yè)都改行成了制鍋人。

　　章丘制鍋,原本是手藝的傳承,制作工藝也頗為嚴(yán)格,按照7次熱鍛、5次冷鍛以及3.6萬(wàn)次捶打,一人一天至多完成一口鍋。為錢(qián)而來(lái)的門(mén)外漢制鍋,追求數(shù)量,偷工減料,用機(jī)器炮制,以次充好。

　　造假太多,沒(méi)人維護(hù)真正的鐵鍋品牌,于是章丘鐵鍋?zhàn)⒍?ldquo;短命”。

　　章丘鐵鍋原本有機(jī)會(huì)成為地方性品牌,并憑借匠心品質(zhì)走向全國(guó),卻被迫淪為只活了4個(gè)月的“短命網(wǎng)紅”,其中的悲劇引人深思。

　　村民們發(fā)現(xiàn)商機(jī),想要趁著鐵鍋的熱度來(lái)擴(kuò)大產(chǎn)量賺取更多利潤(rùn),這本無(wú)可厚非。但他們錯(cuò)誤的理解“只要是在章丘生產(chǎn)的,就叫章丘鐵鍋”,于是借著章丘鐵鍋的品牌效應(yīng),降低了鐵鍋制作的工藝標(biāo)準(zhǔn),開(kāi)始瘋狂的炮制鐵鍋。數(shù)量是上去了,鐵鍋卻滯銷(xiāo)了。

　　網(wǎng)友們追捧章丘鐵鍋,真的是因?yàn)殍F鍋質(zhì)量很好?這倒不見(jiàn)得。大家真正想拿到的是這口鍋背后的情懷,制鍋人36000次的捶打制造的鐵鍋,這份情懷終究讓人感動(dòng)。由嚴(yán)格的生產(chǎn)質(zhì)量把關(guān)的機(jī)器制鍋,真正用來(lái)做飯烹飪,質(zhì)量并不會(huì)比章丘鐵鍋差。當(dāng)各種各樣的“山寨章丘鐵鍋”橫行,章丘鐵鍋在大眾眼里,迅速“變質(zhì)”,情懷根本賣(mài)不動(dòng)。由此可見(jiàn),對(duì)任何品牌而言,保證質(zhì)量才是最根本的生存之道!

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