本報6月2日訊（記者 蘭玲）今日，太原市召開中博會餐飲安全保障推進會暨整治非法添加劑和濫用食品添加劑促進會，通報了電力大廈、麗華大酒店、天心賓館、銀龍酒店等19家餐飲安全問題突出的酒店。
太原市食藥監(jiān)局近期在對擬承擔中博會接待工作的近200家酒店進行餐飲安全檢查時發(fā)現(xiàn)：多數(shù)酒店重視餐飲安全問題，認真改善硬件條件，嚴格落實規(guī)范要求，但仍有少數(shù)酒店對接待任務(wù)消極怠慢，餐飲安全意識淡漠，存在嚴重餐飲安全隱患。
存在問題的酒店還有:太原航空油料大酒店（武宿國際機場內(nèi)）、海棠大廈、省婦女兒童發(fā)展中心、太礦賓館、丹鳳白鷺精品酒店、紅海灣酒店、國防賓館、地礦賓館、金廣快捷酒店晉祠路店、永鑫恒山飯店、金海洋大酒店、金三元賓館、功勛假日酒店、金海通酒店金剛堰分公司、清汾苑賓館。
這19家問題店有的未取得《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動；有的不具備基本的餐飲加工制作條件，違規(guī)制售冷葷菜和裱花蛋糕；有的從業(yè)人員無健康證和培訓合格證；有的廚房操作間布局流程不合理，生熟通道交叉，成品、半成品與原料混放；有的未配備餐飲具消毒及保潔設(shè)施，對餐飲具只清洗不消毒；有的購進食品原輔料索證索票不齊全，未建立采購登記臺賬、食品添加劑使用登記臺賬和餐廚垃圾處理登記臺賬，餐飲安全溯源制度不落實等。市食藥監(jiān)局責令企業(yè)限期整改，并依法分別給予1萬元—5萬元處罰。
又訊2日上午，太原市食藥監(jiān)局與全市450家餐飲服務(wù)單位簽訂了《第六屆中博會餐飲安全保障責任書》。